**阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，河蟹的一种，学名*绒螯蟹，大闸蟹名称来源于吴方言，产于江苏苏州地区阳澄湖。阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占**，是**国内外的中国名产。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育较佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。中国**为保护源产地**产品的中国地理标志产品，阳澄湖成为了大闸蟹代名词。